会員紹介　BAR 3104　　藤原 聡司　 氏（中②地区会）

「BAR 3104」オーナーの藤原聡司氏を訪ねました。
常連客である塩梅支部長の紹介。学校を卒業しウェイターの仕事が好きで、新天地1-9新天地レジャービルB1Fに出店、同じ場所で31年間営業されています。

藤原氏のこだわりは、自分の居場所を作り、自分らしさを貫きたい。『笑いたい時は笑い、泣きたい時は泣き』常に自分らしくいたい。

従業員は1名で17年続いているそうで、「とんがった自分」の考え方についてきてくれ、厳しく接しているそうです。

お客様とタメ口は禁止。仕事場ではジャケットが基本。コンビニでトイレットペーパー等私生活を感じさせる買い物はご法度。出勤して家に帰るまで、生活感は見せてはいけないという考えを持っておられます。

『飲食業は世の中の最下層である。最下層の人間がだらしなくてはいけない。常にシャキっとしていなければいけない。』と強く言っておられました。

中高生の時、「体育会の理不尽な指導者」・「先輩の振舞い」が嫌いで、それに屈するのもイヤ。常に自分らしくありたいと思われたそうです。

特に人生観に影響を受けたのは「尾崎豊」。『４０周年６３歳までは日々を自分らしくは守りたい、たぶん８５歳になっても自分を貫き通していると思う。』との事。昭和の男の匂いたっぷりのお店でした。「BAR 3104」にハマる気持ちがわかります。

記：(有)STコンサル　高山 誠司