【今月の推し】香木堂のかりんとう日本全国そして世界へ！｜（株）香木堂　池田 久美氏

（株）香木堂　代表取締役　池田 久美 氏（いけだくみ）
11月23日　射手座　B型
〈事業内容〉菓子製造業、カフェ
〈趣味〉車中泊、アウトドア

 

2003年に東広島の黒瀬町にて玄米菜食のカフェをオープンされた池田さん。その後ランチのデザートや子供さんが安心して食べられるおやつにと、体に優しいかりんとう作りを始められました。

2009年5月には㈱香木堂として、酒粕、ごぼう、えごま、竹炭、きな粉、レモン、ちりめんじゃこなど地元広島の食材に注目し、地産食材かりんとう開発につとめておられます。保存料・着色料・香料は使用していないので素材の味をそのまま楽しめます。

 

池田さんの想いのつまったかりんとうは広島から日本全国へ広がります。1年前からスタートした《47都道府県酒粕かりんとうを作ります！！プロジェクト》は、当初は酒蔵さんに直接電話交渉しては断られ…の連続でしたが、周りの人に想いを伝え続けているうちに、共感応援してくれる人が集まり、今では39県まできたそうです。2023年のうちには達成したい！と話される池田さんはとても輝いていました。

そして広島発信の香木堂は世界の注目も集めます。5月に行われたG7広島サミットでは会場となったプリンスホテルの推薦から、G7おもてなしお菓子として香木堂の酒粕かりんとう【桜吹雪】が提供されました。

素材を大切にするかりんとうの優しい味は、池田さんの熱い想いと努力そのものだと感じています。
今後の池田さんのご活躍に目が離せません！！

記：SONGS 白川　白川 悦子（香木堂大ファン歴8年）