新規事業特集➂「総菜テイクアウト専門店を出店」 ㈱ＥＶＥＮＴＯＳ（広島中支部）

　㈱ＥＶＥＮＴＯＳ（社長：川中英章氏）は、広島市内で結婚式やイベントのケータリングサービスをはじめ飲食店などを展開、食を通した地域活性化事業に取り組んでいます。一昨年は経済産業省の「地域未来けん引企業」（地域経済の中心的な担い手となる）にも選ばれました。
　コロナ禍で、結婚式のケータリングは延期の繰り返しが続き、売上げはたたず、26年間続けた街中心部のレストランも閉店するなど、最悪の月は八五％の売上減になりました。
　飲食業界はコロナ禍によって、テイクアウトのサービスが進み、お持ち帰りが普通になりました。ところがＥＶＥＮＴＯＳさんでは、注文は２日前に締め、それから仕入れ、仕込み、引渡しの流れでした。これでは注文の取りこぼしが発生します。「今日の電話で対応する即日対応にしたい」。
　そこで販売のための店舗「Delica shop BOUQUET（ブーケ）」を始めました。ケータリングの一般客への浸透もねらいの一つです。

広島市西区己斐本町１-14-３広島Ｔ＆Ｙビル1階
TEL：082-507-7077
URL：https://www.eventos.co.jp/store/detail?id=298