新規事業特集➁「同友会員と連携しながらサブスク導入」 ㈱キャピタルコーポレーション（広島中支部）

　㈱キャピタルコーポレーション（社長：村井由香氏）は、広島市の中心部で焼鳥店３店を経営しています。村井さんが赤字体質の企業を先代から承継し、社員との信頼関係を構築しながら「顧客満足を高める」企業づくりに邁進、自己資本比率も70％を超えるようになった一昨年、コロナ禍が襲いました。
　自社が磨きこんできた来店型のビジネスモデルだけではWithコロナの時代には通用しないのではないかと、ＥＣを使った全国販売に挑戦します。それが事業再構築補助金の採択となった「おうち外食で廣島焼鳥を食べてみんさい！」です。

　一番大きな問題は、冷凍した焼き鳥をお店の味に再現すること。試行錯誤の末、半年かけて、肉質や炭の風味をそこなわない調理法を編み出しました。個店の強みを生かし、家庭のライフスタイルに合わせ、必要な分だけ人数だけ解凍する少量受注に応えるようにしました。廣島焼き鳥のブランド化もめざしており、社員と共にコロナ後を見据えています。
　もう一つの特徴は、広島の名産シークレット商品を一緒に送っている事。多くの会員企業とのコラボをめざしています。

「つくってみんさい」URL：umiyaki-kaminari.shop/products/subscription-定期便-廣島焼鳥つくってみんさい-初回焼き器付