ちょっとした話➁「果物卸が高齢者向けの介護食に参入、広島西山青果、リンゴのスイーツで飲み込みやすく」

　カットフルーツの加工、卸売りを手掛ける広島西山青果が介護食に参入します。
　主力のカットフルーツは、新型コロナウイルスの影響で需要が減少しました。そこで、今後のニーズも見込める介護食に目を付け、高齢者向け市場を切り開くために新商品の開発を行いました。
　新開発した商品は「チュルりんご」（270円）。リンゴを小さく刻んで、ジュレを絡めたカップ入りのスイーツです。広島県産レモンの果汁で酸味を加え、飲み込みやすくしました。保存しやすい冷凍品で販売となります。
　食べ物が飲み込みにくくなった六〇～七〇代向けに、ちょっと高級な嚥下（えんげ）食のおやつとしてアピールをしています。介護施設に販売するほか、オンライン通販で家庭向けに販売します。